Форма на острието (Deba-изпъкнало острие) Традиционна японска секира. Стабилен и тежък нож със силно, широко острие. Предната част се използва предимно за филетиране на риба. Задната част на острието е по-силна и се използва предимно за рязане на рибни кости и кокали.
Тази серия готварски ножове се предпочита не само от суши готвачите по цял свят, но и от професионалистите в Европа. Със своите оригинални графити по острието, тези ножове са визуално впечатляващи. Гравираният дизайн на острието прави всеки нож различен и уникален. Обратната страна на острието е леко извита, създавайки въздушна възглавница между ножа и продукта, което не позволява на продуктите да полепват по острието. Заточването на точило става бързо и лесно. За най-доброто съхранение на тези ножове се предлагат и дървени калъфи, запазващи острието от повреда.
Характеристики:
- Дължина: 33.1 см
- Дължина на дръжката: 12.2 cм
- Дължина на острието: 21 см
- Заточване на острието: Едностранно
- Твърдост на острието: 61±1 HRC
- Материал на дръжката: Фино, ламинирано черно дърво Pakka
- Безопасно за съдомиялна: не
- В подаръчна кутия
- Произход: Япония
За връзка с нас
Адрес: гр. София, ул.д-р Стоян Чомаков 4А
Телефон: +359875325151
Еmail: [email protected]
facebook.com/PenshopGroup
