Нож за филетиране. С тясното си и дълго острие е много подходящ за нарязване на много тънки равномерни парчета месо.

Серия Seki Magoroku Red включва всички познати ножове от серия Seki Magoroku - традиционните едностранно заточени японски ножове, и седем нови двустранно заточени европейски допълнения. Серията впечатлява с острие от висококачествена стомана с твърдост от (58±1 HRC). Дръжката е изработена от червено дърво и черна полипропиленова скоба. Ергономичен дизайн за сигурен захват.