Форма на острието (Deba-изпъкнало острие) Традиционна японска секира. Стабилен и тежък нож със силно, широко острие. Предната част се използва предимно за филетиране на риба. Задната част на острието е по-силна и се използва предимно за рязане на рибни кости и кокали.  Тази серия с полирано огледално острие от неръждаема стомана нож с твърдост от 56 ± 1 HRC, ще донесе във Вашата кухня екзотичния полъх на  Далечния Изток. Дръжката е комбинация от бамбукова пудра и черен полипропилен. Така се осигурява оптимална хигиена – резултат от естественото антибактериално действие на бамбуковите частици. За разлика от традиционната японска дървена дръжка, тази не е забодена, а изцяло обгръща острието, от една страна то да не може да се изплъзне от дръжката, а от друга – не позволява да се натрупва мръсотия.  Затова ножът е подходящ, както за ресторанти, така и за големите професионални кухни. Дължина: 23.1 см Дължина на дръжката: 12.6 cм Дължина на острието: 10.5 см Дебелина на острието: 2.5 мм Тегло: 98 гр Заточване на острието: Едностранно Стомана: VG2 Твърдост на острието: 56±1 HRC Материал на дръжката: Бамбукова пудра и полипропилен Безопасно за съдомиялна: не Произход: Япония

Kai

84.00 84.00 BGN 1

() 84.00 BGN Кухненски ножове In Stock KAI 6710D