Серия Shun принадлежи към най-обхватните серии дамаскни ножове в света и намира най-голям отзвук сред готварския елит и най-амбицираните непрофесионални готвачи. Острието е изработено от стомана V-Gold-10. Тя е изключително устойчива на корозия и много твърда (61±1 HRC, 1,0 % въглерод, 1,5 % кобалт), което запазва режещият ръб остър за по-дълго време. Професионалните готварски ножове Shun са закалени с новоразработена, неръждаема дамаскна стомана SUS 430 & 431 по 16 пласта от всяка страна. Така е постигнат красивия дамаскински вид, който е уникален за всеки нож. Дръжката е изработена от финно, ламинирано дърво Pakka и е ергономично оформена, предлага максимален комфорт и контрол при рязане.
Характеристики:
Дължина на острието: 12,5 см
Дължина на дръжката: 10,4 см
Материал на острието: VG-10 + 32 пласта SUS 430 & 431 неръждаема дамаска стомана
Заточване на острието: Двустранно
Материал на дръжката: Дърво Pakka
Твърдост на острието: 61±1 HRC
За връзка с нас
Адрес: гр. София, ул.д-р Стоян Чомаков 4А
Телефон: +359875325151
Еmail: [email protected]
facebook.com/PenshopGroup
